Dalla Polonia per conoscere il settore “food” vicentino

20 studenti provenienti da Varsavia hanno effettuato due settimane di workshop in aziende del territorio.

Tra le esperienze di tirocinio a Vicenza organizzate recentemente da FORTES, una menzione particolare merita anche il programma messo a punto per un gruppo di 20 studenti tra i 17 e i 18 anni, provenienti da Varsavia, arrivati in città nel mese di settembre.

Per loro, nelle due settimane di permanenza, sono stati organizzati una serie di workshop presso varie aziende vicentine, attraverso i quali i partecipanti hanno potuto approfondire in un pur breve periodo le tante sfaccettature del settore “food” vicentino. Così, in un’azienda agricola hanno assistito alla raccolta degli ortaggi e hanno scoperto come i prodotti tipici stagionali possono essere utilizzati per varie ricette, mentre in un ristorante hanno approfondito le regole per una mise en place impeccabile. Presso un altro esercizio hanno invece imparato l’arte di preparare un perfetto tramezzino italiano, ma ampio spazio è stato dato anche ai dolci, della tradizione e non: dal classico tiramisù all’arte del cake design, presso una pasticceria specializzata dove si sono cimentati nella preparazione e decorazione di cupcakes.
Il tutto arricchito da una serie di visite culturali alla scoperta dei tesori artistici di Vicenza e Padova, dove si sono recati anche al celebre Orto Botanico.